うちわえび

この間、福岡に行ったときに、「うちわえび」を頂きました。
幻のえびと言われている、えびだそうで、形は奇妙ですが、
堅い甲羅に閉ざされた身は正に絶品でした。
伊勢海老のようなぷりぷり感があり、
美味しかったです。